Trávicí enzymy

Trávicí enzymy jsou látky, které mají schopnost rozkládat tuky, sacharidy a bílkoviny obsažené v potravě. Jejich účelem je pomoci při trávení již v žaludku, aby nedošlo k přenesení nestrávených částic do střev, což by mohlo narušit střevní bariéru, zabraňující pronikání toxinů do těla.

Tyto enzymy jsou složité bílkoviny, které přispívají k rozkladu potravy na menší molekuly. Fungují jako katalyzátory, urychlující chemické procesy trávení. Každá živina ve stravě (sacharidy, tuky, bílkoviny) musí být rozložena na menší části, aby mohla být vstřebána střevní stěnou a využita pro energii či regeneraci tkání. Bez trávicích enzymů by naše tělo nedokázalo absorbovat žádné živiny z potravy. Jinými slovy, tyto enzymy nejsou pouze užitečné, ale nezbytné pro správné fungování organismu, protože přeměňují složité potraviny na jednodušší sloučeniny, jako jsou aminokyseliny, mastné kyseliny, cukry a nukleové kyseliny, které jsou nezbytné pro tvorbu DNA.

Existuje více než 50 000 druhů trávicích enzymů, z nichž nejdůležitější jsou amyláza, lipáza, proteáza, betain HCl, papain a bromelain.